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單辛酸甘油酯食品高速乳化機

簡要描述:

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更新時間:2024-08-13

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單辛酸甘油酯食品高速乳化機

單辛酸甘油酯食品高速乳化機

辛酸甘油酯介紹及應(yīng)用前景


單辛酸甘油酯是脂肪的中間代謝產(chǎn)物,一種新型無毒高效廣譜防腐劑,對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同時,其優(yōu)良的乳化性能對穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu),優(yōu)化制品品質(zhì)有顯著幫助,可廣泛應(yīng)用于生濕面制品(如面條、校子皮、棍純皮、燒麥皮)、糕點、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類。


上世紀80年代首先由日本開發(fā)成功并投放市場,規(guī)定為不需*的食品防腐劑。我國黑龍江輕工所1995年中試成功,經(jīng)多種食品防腐試驗,效果明顯。在肉制品中添加濃度0.05%~0.06%時,對細菌霉菌酵母*抑制;在生切面中使用0.04%,保質(zhì)期比對照組從2天增至4天;在內(nèi)酯豆腐中使用,有同樣效果。我國GB 2760-2014 規(guī)定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面,ZUI大使用量1 g/kg;肉腸為0.5 g/kg。


單辛酸甘油酯近年來在行業(yè)進出口市場、行業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈運營呈現(xiàn)出求大于供的狀態(tài),行業(yè)市場需求逐步增加,經(jīng)過對單辛酸甘油酯行業(yè)市場企業(yè)經(jīng)營狀況進行分析后,ZUIHOU發(fā)現(xiàn)對未來幾年單辛酸甘油酯行業(yè)發(fā)展趨勢與投資前景將呈現(xiàn)上升趨勢。


對于單辛酸甘油酯在食品行業(yè)的應(yīng)用,上海新浪機械設(shè)備供應(yīng)研發(fā)出新型乳化混合機——,該設(shè)備具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。高剪切分散乳化機由定/轉(zhuǎn)子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。


三、設(shè)備結(jié)構(gòu)


由于三層定轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的高剪切力可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒,因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率,這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。因此,思峻的三層高剪切分散乳化機比較適合應(yīng)用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。



四、設(shè)備特點:


1、處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳

3、省時、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低,運轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、*,物料100通過分散剪切

7、水循環(huán)機械密封,密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單,維修方便。



五、設(shè)備參數(shù):


設(shè)備等級:化工級、衛(wèi)生I級、衛(wèi)生II級、無菌級

電機形式:普通馬達、變頻調(diào)速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動   馬 達

電源選擇: 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
電機選配件: PTC 熱保護、降噪型
乳化泵材質(zhì):SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化泵選配:儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車
乳化泵表面處理:拋光、耐磨處理
進出口聯(lián)結(jié)形式:法蘭、螺口、夾箍
乳化泵選配容器:本設(shè)備適合于各種不同大小的容器



六、設(shè)備選型表:



標準流量(H2O)

輸出轉(zhuǎn)速

標準線速度

馬達功率

進出口尺寸

型號

l/h

rpm

m/s

kW


CRS2000/4

300-1,000

9,000

23

2.2

DN25/DN15

CRS2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40 /DN 32

CRS2000/10

10,000

4,200

23

22

DN50 / DN50

CRS2000/20

20,000

3,000

23

37

DN80 /DN 65

CRS2000/30

40,000

1,500

23

55

DN150 /DN 125

CRS2000/30

70,000

1,500

23

95

DN150 /DN 125

CRS2000/50

125,000

1,500

23

110

DN200 /DN 150






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